El Espinazo es un corte vacuno tradicional con hueso, indispensable en la cocina de olla casera por el enorme sabor y cuerpo que aporta a las preparaciones. Compuesto por las vértebras de la columna vertebral del animal, conserva pequeños recortes de carne muy sabrosa entre sus cavidades y un alto contenido de médula e infiltración ósea.
Es el ingrediente estrella para enriquecer caldos, sopas y platos de cuchara invernales. Durante una cocción lenta y prolongada, el hueso libera todos sus minerales y colágeno natural, logrando que los jugos se espesen ligeramente y aportando un aroma profundo e inconfundible a cualquier guiso o puchero.
Ideal para • Caldos concentrados y sopas de verduras • Pucheros tradicionales y cocidos • Guisos, cazuelas y estofados de cocción lenta • Salsas para pastas a fuego muy lento
Información del producto • Precio: $5.999 / kg • Tipo: Vacuno • Venta: Por kilogramo • Conservación: Refrigerado entre 0°C y 4°C • Calidad: Selección Premium
¿Por qué elegir Carnezan? • Calidad Premium seleccionada diariamente. • Frescura garantizada y atención personalizada. • Envíos rápidos a domicilio.
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