La Chiquizuela es un corte vacuno tradicional con hueso, muy valorado en la cocina hogareña por su sabor concentrado y su gran aporte a las cocciones de olla. Ubicada en la articulación de la cadera o rótula de la vaca, es una pieza compuesta por carne magra, hueso esponjoso y una buena cantidad de colágeno natural.
Es la aliada perfecta para enriquecer platos de cuchara y preparaciones de invierno. Durante una cocción lenta e hidratada, el hueso y el colágeno se liberan para aportar un cuerpo único, suavidad y una profundidad de sabor inigualable a caldos, sopas y estofados caseros.
Ideal para • Pucheros y caldos reconstituyentes • Guisos, cazuelas y estofados de cocción lenta • Salsas para pastas a fuego lento • Sopas caseras de verduras y carne
Información del producto • Precio: $7.999 / kg • Tipo: Vacuno • Venta: Por kilogramo • Conservación: Refrigerado entre 0°C y 4°C • Calidad: Selección Premium
¿Por qué elegir Carnezan? • Calidad Premium seleccionada diariamente. • Frescura garantizada y atención personalizada. • Envíos rápidos a domicilio.
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