El Escondido es un corte vacuno muy valorado por su increíble ternura y jugosidad. Ubicado en la zona del cuarto delantero, debe su nombre a que se encuentra resguardado junto a la paleta, siendo una pieza de fibra fina y un característico vetado de grasa interna que le aporta un sabor sumamente sabroso.
Es una de las mejores alternativas para quienes buscan un corte versátil, tierno y con excelente relación precio-calidad. Cocinado a la parrilla o a la plancha a fuego vivo resulta tan suave como un bife de primera, mientras que al horno o en cocción lenta a la cacerola se desmenuza con facilidad reteniendo todos sus jugos.
Ideal para • Parrilla a las brasas (fuego medio-fuerte) • Plancha de hierro o sartén bien caliente • Asado al horno con verduras • Carne desmenuzada o para empanadas
Información del producto • Precio: $14.900 / kg • Tipo: Vacuno • Venta: Por kilogramo • Conservación: Refrigerado entre 0°C y 4°C • Calidad: Selección Premium
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