La Cogotera es un corte vacuno tradicional con hueso, muy apreciado en la cocina criolla por su intenso sabor, jugosidad y excelente rendimiento. Proveniente de la zona del cuello del animal, es una pieza con buena presencia de musculo, vetas de grasa y tejido conjuntivo que le aportan un aroma y carácter inconfundibles.
Es la opción perfecta para quienes disfrutan de comidas caseras ricas y reconfortantes. Al cocinarse despacio a fuego lento en olla o cacerola, sus fibras se vuelven extremadamente tiernas y el hueso transmite todo su gusto al caldo, logrando salsas espesas, guisos sabrosos y estofados memorables.
Ideal para • Guisos, cazuelas y estofados de olla • Pucheros tradicionales y caldos concentrados • Cocción lenta a la cacerola con vegetales • Carne desmenuzada para empanadas o rellenos
Información del producto • Precio: $8.500 / kg • Tipo: Vacuno • Venta: Por kilogramo • Conservación: Refrigerado entre 0°C y 4°C • Calidad: Selección Premium
¿Por qué elegir Carnezan? • Calidad Premium seleccionada diariamente. • Frescura garantizada y atención personalizada. • Envíos rápidos a domicilio.
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